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Michele Biancardi

Foggia

Storia

Una masseria nella campagna pugliese, a poca distanza dal mare. Tre sono i vitigni selezionati per la cantina: il nero di Troia, il Fiano, il primitivo. Sono quelli della tradizione e i vini che si ottengono sono sapidi e corposi.La vendemmia inizia verso la fine di Agosto con il primitivo e termina ad Ottobre inoltrato con il Nero di Troia: tre mesi di attese speranza, ma il sole ed il vento che arriva dal mare non mancano mai.La tecnologia è ridotta al minimo, e, grazie ai pannelli solari, la masseria produce più ossigeno di quanto ne consumi. Si utilizzano le botti di legno con moderazione e l’acciaio per raffreddare quando l’estate si fa troppo calda.Tutto il lavoro necessario, dalla coltivazione all’imbottigliamento, si svolge all’interno dell’azienda agricola, tra le antiche mura tornate alla loro funzione originaria.

Sessantamila ettari di estensione: Cerignola è la città con l’agro più vasto d’Italia. È qui, tra storia e tradizioni, che l’agricoltura diventa passione.

Michele Biancardi

I nostri vini