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ALA ROSSA

Palmento Galilei - Sava
ALA ROSSA Palmento Galilei
  • ALA ROSSA Palmento Galilei

Formato

Quantità

L'esperto dice

Un primitivo dal colore maturo. Al naso il bouquet si esprime con toni di frutta rossa e spezie. Caldo e avvolgente al palato, ben equilibrato e di approccio diretto con un finale persistente.

Recensione a cura di: Vincenzo Scivetti



  • Primitivo di Manduria
  • Rosso
  • 15
  • Primi piatti Formaggi
  • Pranzo Cena
  • Puglia
  • Fermo
  • DOP
  • Fruttato
  • Medio
  • Calcareo
  • 120
  • Alberello
  • 4300
  • 40
  • Manuale
  • macerazione per 15/20 giorni, frequenti rimontaggi giornalieri; fermentazione in acciaio su lieviti autoctoni ad una temperatura di 27-30°C; fermentazione malolattica svolta
  • Barrique


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