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PASSITO DEL DUCA

Masseria Duca D'Ascoli - Castelluccio dei Sauri
PASSITO DEL DUCA Masseria Duca D'Ascoli
  • PASSITO DEL DUCA Masseria Duca D'Ascoli

Formato

Quantità

L'esperto dice

Un passito dal vitigno insolito ma coerente con l'impostazione aziendale basata sulla valorizzazione del Nero di Troia in tutte le sue declinzioni. E anche in surmaturazione si hanno pregevoli risultati come conferma questa bottiglia, chiusa con gommalacca, che nasconde un piccolo tesoro. Il colore granato con manifeste trasparenze e qualche piccola precipitazione del colore, è molto luminoso, buon segno. Sentori di mora di rovo in confettura, spezie dolci, ciliegia sotto spirito sono netti e piacevoli e all'assaggio è armonico, acido quanto basta e delicatamente dolce con una lunga chiusura fruttata.

Recensione a cura di: Vincenzo Scivetti



  • Nero di Troia
  • Rosso
  • 13
  • Carne Formaggi Dolci
  • Pranzo Cena Regalo
  • Puglia
  • Dolce
  • IGP
  • Fruttato Balsamico
  • Pieno
  • Cordone speronato Spalliera
  • 4500
  • Meccanica
  • appassimento in pianta; macerazione a "cappello sommerso" per due mesi; fermentazione lenta; chiarificazione; stabilizzazione a freddo; imbottigliamento
  • 19
  • 2011


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