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Vino e cucina giapponese: guida agli abbinamenti

Vino e cucina giapponese: guida agli abbinamenti

18/07/2016 L’introduzione del vino nella cultura enogastronomica giapponese è abbastanza recente. La bevanda della tradizione giapponese è, infatti, il sake, un “vino di riso” ottenuto da un processo di fermentazione di acqua, riso e spore koji. Interessante anche il consumo di birra e di Shouchu, un distillato di patate dolci da sorseggiare a fine pasto. Solo negli ultimi il vino, dunque, è entrato a far parte dei menù giapponesi, con una spiccata prevalenza di...

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Il Pinot Nero del Trentino

Il Pinot Nero del Trentino

03/04/2017Da una “piccola pigna”, un grande vino. Ebbene sì, Cari Lettori, il nome Pinot deriva proprio dalla forma e dalla dimensione del suo grappolo d’uva avente acini così fitti da ricordare una piccola pigna.I suoi estimatori e cultori attribuiscono al Pinot il ruolo di antesignano dell’attuale viticoltura europea moderna: numerosi studi sono stati intrapresi per analizzare, approfondire e meglio capire il processo di formazione delle più importanti varietà di vite. Attraverso l’analisi...

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Il vino è donna: 7 vini femminili selezionati per voi

Il vino è donna: 7 vini femminili selezionati per voi

08/03/2017Morbidi, coinvolgenti, eleganti: sono i vini ispirati alle donne. Questa settimana li abbiamo selezionati per voi in occasione dell' 8 marzo. Scopriamoli insieme su Vineaway con uno sconto esclusivo del 30% valido entro il 12.03Alexya - Cantina Imperatore > http://bit.ly/2m1wJoDCristina Vendemmia Tardiva - Roeno > http://bit.ly/2m1ecsmDolce Rosalia - Giancarlo Ceci > http://bit.ly/2lX9drGDonna Johanna - Tre Pini > http://bit.ly/2mApQOfGiulia - Agricola Cataldi Madonna...

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Ricetta: Bugie di carnevale al forno. Scopri il vino da abbinare

Ricetta: Bugie di carnevale al forno. Scopri il vino da abbinare

02/03/2017Avete bisogno di idee salutari per festeggiare carnevale!? Ecco la mia ricetta delle chiacchiere al forno proposta questa settimana dagli amici del blog healthsoup.it  RICETTABugie di carnevale al fornoChef: PaoloIngredienti250 g farina 0020 g zucchero25 g burro2 uova2 cucchiai marsala1 limone per la scorza1/2 bustina lievitoIstruzioniVersare in una ciotola la farina e aggiungere sale, zucchero, scorza di limone e lievito. Unire poi le uova, il burro e infine il marsala. Impastare il...

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AL COSPETTO DEI GIGANTI

AL COSPETTO DEI GIGANTI

01/03/2017Alle pendici del Gran Sasso e della Majella, presso i sentieri selvaggi dei Giganti d’Abruzzo ci si incammina per giungere nella straordinaria terra del Parco Nazionale del Gran Sasso. É un viaggio che ha inizio nella natura, procede nel gusto e culmina nell’arte. Un viaggio di scoperta e piacevole armonia, in buona compagnia, che porta rapidi al mezzogiorno. Ci si ristora degustando una bruschetta di pane fragrante condita con alici e caciocavallo a cui fa seguito una succulenta...

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“Il vino scopre il pensiero dell’uomo”

“Il vino scopre il pensiero dell’uomo”

31/01/2017 “Il vino scopre il pensiero dell’uomo” [1]. Immaginate un ambiente condiviso da amici, da conoscenti, sposi o conviventi, da persone legate dalle relazioni più disparate. Un camino, carboni ardenti atti a soddisfare il palato dei presenti. Al contempo, l’ingenuo mormorio di uno spezzatino di selvaggina prontamente servito in terracotta. Un’attesa già colmata dalla fragranza di una bruschetta con tartufo delle terre molisane. A scaldare i...

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Scopri le nostre etichette premiate da Vini Buoni d'Italia 2017

Scopri le nostre etichette premiate da Vini Buoni d'Italia 2017

15/11/2016Giunta alla quattordicesima edizione, Vini Buoni d'Italia 2017 assegna ogni anno le Corone ai vini italiani che si sono distinti per qualità nel panorama vinicolo italiano. Ad aggiudicarsi la Corona sono stati 468 vini provenienti da tutte le regioni d'Italia.A decretare i vini vincitori una giuria composta da 30 coordinatori regionali della guida Touring. Alla fase finale del premio hanno partecipato 700 vini, sia ottenuti da vitigni autoctoni italiani che da vitigni poco conosciuti,...

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"A San Martino ogni mosto diventa vino"

07/11/2016 «A San Martino ogni mosto diventa vino» recita il proverbio. E infatti l’11 novembre si celebra proprio San Martino, vescovo di Tours. Umile e generoso, alla vita del santo sono legate numerose leggende, come quella di aver donato il suo mantello a un medicante tremante per il freddo.Al gesto - narra sempre la leggenda – seguì un cambiamento atmosferico di origine divina che riportò un clima tiepido. Lo stesso fenomeno si verifica quasi ogni...

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Aglianico, il Barolo del Sud

Aglianico, il Barolo del Sud

31/10/2016 Di origine greca e probabilmente introdotto in Italia tra VII-VI secolo a.C, l’Aglianico è considerato oggi uno dei migliori rossi italiani. Declamato dal poeta Orazio, che ne cantò le qualità, questo vino prende probabilmente il nome dall’antica città di Elea, polis greca che sorgeva sulla costa tirrenica campana o dall’aggettivo Ellenico. Vitigno a bacca rossa, l’Aglianico è diffuso prevalentemente in Italia meridionale, nelle...

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Vinosophia, sodalizio di intenti tra vini, parole, moda e musica

Vinosophia, sodalizio di intenti tra vini, parole, moda e musica

24/10/2016   «Alla natura si comanda solo ubbidendole» Sir Francis Bacon - Naturalista     La creazione di vino come espressione di sentimenti ed emozioni che si traducono in precise scelte di uve e tecniche di vinificazione: la vinosophia è questo e molto altro.   Ideato da Franco D’Eusanio, dottore in Scienza Agrarie e proprietario dell’azienda Chiusa Grande,  questo nuovo approccio alla creazione di vino non è una semplice...

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